Гарбузова каша багатьом знайома з дитинства: мами і бабусі завжди готують саме її, адже вона так корисна для шлунка, так і в принципі гарбуз дуже корисний овоч.

Гарбуз низькокалорійний продукт і відмінно підходить тим, хто стежить за своїм здоров’ям і зайвою вагою в тому числі. Каша з гарбуза стане чудовим сніданком для всієї родини, так як гарбуз містить безліч корисних речовин, а також вітамінів і мінералів, наприклад, калій, який корисний для серця, впливає на якість крові і зміцнює судини.

Всі рецепти каші з гарбуза:

• З пшоном
• З рисом
• З кукурудзяною крупою
• З манкою
• Відео-рецепт: гарбузова каша вівсяна

Для дітей і дитячого харчування каша з гарбуза особливо корисна, оскільки в гарбузі міститься каротин, який корисний для зору малюка, а також, завдяки вмісту клітковини і вітаміну Т, поліпшується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту у дитини. А приготована гарбузова каша з додаванням крупи дає подвійну користь — і від гарбуза, і від крупи. Нижче наведена відмінна добірка каш з гарбуза з різними крупами: пшоном, рисом, манкою і вівсянкою, а також з додаванням кукурудзяного крупи.

Пшоняна каша з гарбузом

Для приготування такої смачної каші вам знадобиться:

• 2 склянки молока;
• 3/4 склянки води або можна взяти молоко;
• 3 склянки нарізаної кубиками гарбуза;
• 1 склянку пшоняної крупи;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. ложка цукру/цукрозамінника (все на ваш смак).

Приготування:

1. Додайте 1 склянку молока і воду в каструлю, покладіть туди порізану кубиками гарбуз і накрийте кришкою. Варити гарбуз потрібно 15-20 хвилин або поки гарбуз не стане м’якою.

2. Додайте в каструлю ще 1 склянку молока. Після чого висипте в каструлю пшоно, сіль і цукор. І готуйте накривши кришкою на середньому або малому вогні, поки пшоно не стане м’яким і залишиться мало рідини в каструлі. У середньому вийде близько 45 хвилин.

3. Все добре перемішайте і кашу можна подавати! Пшоняна каша з гарбузом готова!

Кілька порад!

• якщо каша здається занадто сухий і залишається мало рідини, можна додати ще води або молока, все залежить від консистенції, яку ви любите.
• в якості підсолоджувача в кашу можна використовувати мед або кленовий сироп.
• у кашу можна додавати різні сухофрукти і горіхи.

Гарбузовая каша на молоке в мультиварке

Гарбузовую кашу можно готовить только из тыквы, совершенно не добавляя в нее крупу. Стоит отметить, что тыква, порезанная кусочками и тушеная в таком виде, получается не настолько нежной и вкусной, как та, что приготовлена в виде пюре. Если хотите сделать превосходную кашу, заранее подготовьте блендер. Кстати, такая гарбузовая каша из мультиварки обязательно понравится детям, а сделать ее сладкой можно при помощи меда, а не сахара. В качестве дополнительных ингредиентов по желанию можете добавить изюм или курагу, мы же будем использовать в этом рецепте такие ингредиенты:

• тыкву – 0,5 кг;
• воду – 50 г;
• молоко – 200 г;
• корицу – 0,5 ч.л.;
• изюм – 70 г;
• сахар – по вкусу.

Займемся приготовлением гарбузовой каши в мультиварке:

1. Изюм хорошенько промываем водой из-под крана и замачиваем в кипятке на 10 минут. Потом сливаем воду.
2. Тыкву освобождаем от семян, волокон и корки. Нарезаем произвольными крупными кусками, кладем в мультиварочную посудину.
3. Выливаем в чашу воду и молоко. Молоко необходимо разбавлять водой для того, чтоб при закипании оно не сбежало.
4. Включаем программу «Варка», ставим время на таймере, равное 20-25 минутам. В этой программе варим тыкву до готовности. Когда она станет совершенно мягкой, вылавливаем ее ситечком или сливаем через дуршлаг, но так, чтоб молоко осталось в кастрюле.
5. Перекладываем овощ в блендер и взбиваем до консистенции пюре. Перекладываем его обратно в мультиварочную чашу, сахарим и солим по вкусу. Добавляем корицу и изюм, перемешиваем.
6. В программе «Варка» или «Тушение» готовим гарбузовую кашу в мультиварке еще несколько минут, пока не растают крупицы сахара. Если пюре чересчур густое, разводим его молоком до нужной нам консистенции.

Эта каша вкусна не только горячей, но и остывшей.

Рисова каша з гарбузом

Такий варіант каші буде чудовим сніданків для всієї родини, в тому числі і для дитини. Щоб приготувати кашу з гарбуза з рисом вам знадобиться:

• 300-350 гр гарбуза;
• 7 ст. ложки рису;
• вода;
• сіль, цукор.

Приготування:

1. Попередньо рис потрібно замочувати на 3-4 години у воді, краще залишити рис на ніч.

2. Гарбуз нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю і наливаємо в каструлю воду, так щоб повністю закрила гарбуз. Додати рис і варити на середньому вогні хвилин 15-20.

3. Як тільки гарбуз звариться (вона повинна стаття м’якою), зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.

4. Після того як гарбуз з рисом охолоне, збийте їх з допомогою блендера. Додайте трохи води або молока, якщо хочете щоб каша була густіше.

5. Після чого каструлю з кашею поставте на вогонь і, постійно помішуючи, підігрійте кашу, додайте сіль і цукор за смаком. Рисова каша з гарбузом готова!

Цікаві статті:

• Гарбузові оладки — рецепти з фото;
• Як смачно запекти гарбуз у духовці;
• Супи-пюре з гарбуза — секрети смачного обіду;
• Що приготувати з гарбуза?

Маленький совет

Главное – это выбор качественных продуктов. Гарбузовая каша на молоке с рисом — вкусное питательное блюдо. Но чтобы оно было еще и красивым, надо выбрать правильный сорт тыквы. Плоды могут отличаться не только по вкусовым качествам, но и по цвету мякоти. В последнее время особенно популярным стал сорт Баттернат (ореховая).

В некоторых районах ее в народе называют «перехватка». Такая тыква обладает яркой оранжевой мякотью, приятным ароматом и вкусом. Она имеет форму груши, в утолщенной части которой находятся все семена. Она отлично подойдет для приготовления каши. Но есть и еще несколько замечательных сортов с хорошими вкусовыми качествами.

Рецепт каші з гарбуза з кукурудзяною крупою

Інгредієнти:

• 1 стакан води
• 1 стакан молока
• гарбуз — 100 гр.
• 1 стакан кукурудзяної крупи
• 1 стакан води — додатково
• 1 столова ложка коричневого цукру
• ? Чайної ложки кориці
• щіпка солі

Процес приготування:

1. Гарбуз почистити і порізати кубиками. Взяти каструлю, залити туди склянку молока, склянку води і викласти гарбуз. Поставити на середній вогонь і варити до хвилин 15-20 до готовності. Зняти з вогню, дати охолонути.

2. Остиглу гарбуз подрібнити за допомогою блендера. Поставити каструлю з гарбузом на маленький вогонь.

3. В окремій мисці налити склянку води, у воду висипати кукурудзяну крупу. Постійно помішуючи ложкою або віночком, вливати кукурудзяну крупу на гарбуз, щоб не було грудок в каші. Після того, як введете всю кукурудзяну крупу, додайте сіль, цукор, постійно помішуйте кашу, поки вона не загусне. Готувати потрібно 5-7 хвилин до готовності крупи.

4. Каша з гарбуза з кукурудзяною крупою готова! При подачі в кашу можна додати шматочок вершкового масла.

Гарбузовая каша с гречкой и овощами в мультиварке

Сладкая тыквенная каша больше похожа на десерт или на блюдо для завтрака, а вот соленая каша с овощами – это еда для полноценного обеда, а может даже и ужина. Мы приготовим ее с гречневой крупой, вместе с тыквой будем использовать и другие овощи: лук и морковь. Лук придаст блюду аппетитный запах, морковь подарит дополнительную сладость. Вот то, из чего мы будем делать гарбузовую кашу с гречкой в мультиварке:

• тыква – 300 г;
• гречка – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Разберемся с этапами приготовления гарбузовой каши с гречкой в мультиварке:

1. Удаляем с тыквы кожуру и семена, мякоть трем на терке. Также натираем очищенную морковку, а лук мелко крошим.
2. Гречневую крупу промываем в нескольких водах.
3. В мультиварочную посудину вливаем масло и кладем в него овощи. Поставив на панели программу «Жарка», готовим их примерно 10 минут. В самом конце добавляем измельченные зубчики чеснока.
4. Тем временем в чайнике кипятим воду. В поджаренные овощи высыпаем гречневую крупу и солим по вкусу. Заливаем кипятком, чтоб вода покрывала продукты на 4 см.
5. Теперь включаем режим «Тушение» и готовим гарбузовую кашу с гречкой и овощами в мультиварке примерно полчаса. За время готовки вся вода должна впитаться в крупу, а гречка должна стать мягкой.

Молочна каша з гарбуза

Для приготування цієї смачної молочної каші з гарбузом вам знадобиться:

• 3-4 склянки нарізаного гарбуза (попередньо очищеної);
• манна каша — 1 стакан
• 1 яйце
• 1/2 склянки молока
• вода
• 2 столові ложки цукру

Приготування:

1. Візьміть каструлю, викладіть в неї нарізану кубиками гарбуз. Налийте в каструлю води стільки, щоб гарбуз була повністю занурена у воду. Доведіть воду до кипіння, варіть гарбуз хвилин 7-10. до готовності гарбуза (вона повинна стати м’якою).

2. Після того як гарбуз приготується з допомогою картопляної давилки або блендера подрібніть в пюре гарбуз до однорідної консистенції.

3. Після чого в пюре потрібно ввести манну кашу. Поставте пюре на середній вогонь. Поступово засипаючи кашу в пюре, безперервно помішуйте, щоб в каші не утворювалися грудочки.

4. Після чого вогонь знизьте до мінімального. В окремій чашці збийте яйце, 1/2 склянки молока і цукор разом. Цю суміш поступово влийте в кашу і ретельно перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини і можна знімати з вогню. Молочка каша з гарбуза готова!

І на закуску гарбузова каша вівсяна — відео-рецепт:

Подготовка тыквы к приготовлению

Как выбрать

• Приобретайте спелую, но не перезрелую тыкву. В противном случае мякоть овоща станет грубой и невкусной.
• Выбирайте гарбуз весом не более 5 кг. В нем еще не успели появиться жесткие волокна.
• Обратите внимание на плодоножку. Скрученная и засохшая плодоножка тыквы свидетельствует о том, что гарбуз полностью созрел и уже не нуждается в питательных веществах почвы.
• Оцените качество кожицы. Излишне «деревянная» кожура без глянцевого блеска предупреждает о высоком сроке хранения овоща.
• Мускатная тыква — оптимальный сорт для каши и десертов. Его насыщенно-оранжевая мякоть богата каротиноидами и настолько сладкая, что может не нуждаться в добавлении сахара. Тем не менее, стоит помнить, что мускатная тыква без потери своих вкусовых качеств не хранится дольше декабря.

Как почистить

Жесткая кожура гарбуза часто становится причиной непопулярности тыквы на столе, однако несколько хитростей позволят сделать процесс очистки простым и быстрым.

1. Вымойте тыкву под проточной водой и протрите полотенцем.
2. Сделайте в кожуре несколько надрезов тонким ножом.
3. Положите гарбуз в микроволновую печь на 2-3 минуты. Если овощ не помещается целиком, разрежьте его на несколько частей.
4. После того как кожура гарбуза чуть размягчится, можно приступать к ее очистке с помощью среднего ножа или овощечистки. Лучше срезать кожуру как можно толще — тыква прямо под кожицей, как правило, твердая и безвкусная.

После очистки кожуры, порежьте мякоть гарбуза на кубики или брусочки 1-2 см шириной. Большинство рецептов каши из гарбуза предлагают использовать тыкву, порезанную ломтиками — так овощ готовится быстрее, а блюдо выглядит аппетитнее.