С луком и морковью

Этот низкокалорийный и легкоусвояемый суп отличается приятным вкусом и ненавязчивым ароматом. В его составе, кроме белого птичьего мяса, присутствует много зелени и овощей, благодаря чему он получается еще и полезным. Чтобы вовремя накормить им своих родных, вам обязательно потребуется:

• 0,5 кг охлажденной грудки (без костей и шкурки) ;
• 100 г белого лука;
• 120 г картошки;
• 80 г сочной моркови;
• соль, любая свежая зелень и перемолотый перец.

Начинать процесс приготовления диетического супа из куриной грудки нужно с варки бульона. Для этого промытое куриное мясо заливают чистой прохладной водой и ставят на плиту. Когда оно станет мягким, его извлекают из кастрюли, а в кипящий бульон поочередно загружают лук, морковь и картофель. Все это варят до готовности овощей, а потом дополняют нарезанной курятиной, солью, перцем и рубленой зеленью.

Сколько варить куриную грудку

Одним из наиболее доступных и популярных мясных продуктов по праву считается мясо с куриной грудины.

Большинство хозяек считают, что во время процесса варки белое мясо курицы становится жестким и пресным, а лучше всего этот вид мяса подходит для готовки в жареном, тушеном виде или для салата. Данное мнение очень ошибочно – для приготовления грудки требуется просто знать, как правильно ее выбрать, сколько времени нужно выделить на процесс варки.

В магазинах и супермаркетах курятину продают в охлажденном виде или замороженном. Перед началом приготовления грудки следует разморозить мясо при комнатной температуре, а затем начинать дальнейшую термическую обработку. Главными секретами отварки белого мяса для бульона и супа являются:

1. Куриное филе не нужно отделять от кости, снимать с него кожицу для большей насыщенности, аромата блюда;
2. Вода должна быть холодной, покрывать мясо;
3. Соль и специи добавлять только после закипания;
4. Огонь после кипения следует уменьшить, чтобы процесс варки был медленным и постепенным, а грудка была потом более сочной;
5. При приготовлении супа варить филе следует не больше двадцати минут после закипания;
6. Зелень, лавровый лист надлежит добавлять в конце готовки, чтобы мясо и другие продукты не горчили;
7. Для уменьшения всего процесса готовки можно предварительно нарезать мясо на кусочки.

Еще одним немаловажным фактом, который влияет на весь процесс варки куриной грудки, является то, что курица может быть выращена в домашних условиях и процесс ее приготовления обязательно увеличится во времени. Чтобы проверить готовность следует всего лишь проткнуть мясо вилкой и увидеть цвет вытекающего сока – красный и розовый свидетельствуют о неготовности белого мяса.

Рецепт на скорую руку

Польза жидкого и горячего блюда с куриным филе преимущественно заключается в том, что мясо на ¼ состоит из белка, оно низкокалорийное и прекрасно поддерживает иммунитет, принося в организм витамины группы В, С, РР, А, минералы – железо, натрий, магний, калий, хлор и многие другие.

Грудку охладить при нормальной комнатной температуре, промыть, нарезать на кусочки размером по три сантиметра и выложить в кастрюлю, залив холодной водой. На плите после начала кипения, снимая пену, варить десять минут.

Параллельно процессу отварки очистить овощи. Нарезать картошку квадратиками, морковку соломкой, лук мелко произвольно. Отправив овощи к мясу, варить десять минут, а после проверить картофель на готовность и всыпать соль, специи и мелко нашинкованный укроп. Доварить в случае необходимости минут пять на слабом огне.

Супу из куриной грудки надо дать настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, ржаным хлебом.

Как приготовить суп с куриной грудки. | Soup with chicken breast.

Диетический куриный суп «Легкость»

• куриное филе;• картофель;• морковь;• луковица;• немного вермишели;• специи и зелень по вкусу.

Мясо промойте в теплой воде и нарежьте небольшими кусками. Начните варить его на медленном огне, снимите всю образовавшуюся пенку и положите нарезанный лук.Очистите морковь и мелко нарежьте ее, отправляйте в кастрюлю.Через 15 минут добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.В конце добавьте немного вермишели, а также специи и зелень. Совсем немного времени нужно, чтобы лапша сварилась. Потом все хорошенько размешайте и дайте супчику настояться. Приятного аппетита!

С фрикадельками и гречкой

Рассмотренный ниже рецепт диетического супа с куриной грудкой наверняка окажется в коллекции всех, кто ценит простую домашнюю пищу. Сделанное по нему блюдо получается достаточно сытным, чтобы вы еще долго не вспоминали об обеде, и не настолько калорийным, чтобы как-то отразиться на фигуре. Для его приготовления вам обязательно потребуется:

• 100 г порея;
• 300 г перемолотого куриного филе;
• 80 г сочной моркови;
• 50 г сухой гречневой крупы;
• соль, чистая вода и зелень.

Перебранную и промытую гречку высыпают в кастрюлю с кипятком и проваривают в пределах десяти минут. После этого крупу ополаскивают, заливают чистой жидкостью и возвращают на огонь. Как только вода начнет кипеть, в нее загружают нарезанные овощи. Все это солят, перчат, дополняют фрикадельками из птичьего фарша и доводят до готовности. Сваренный таким образом суп щедро посыпают порубленной зеленью и недолго выдерживают под крышкой.

Этот диетический суп из куриной грудки органично впишется в меню тех, кто придерживается принципов здорового питания. Присутствующая в нем гречка делает его более сытным, а добавленные томаты придают приятный красноватый оттенок. Чтобы сварить его специально для семейного обеда, вам потребуется:

• 1 куриная грудка (без костей и кожи) ;
• 2 некрупные луковицы;
• 2 спелых томата;
• 2 болгарских мясистых перца;
• 2 моркови;
• ½ стакана гречки;
• соль и вода.

Вымытое мясо проваривают в умеренно подсоленном кипятке, не забывая убирать появляющуюся пену. Через полчаса к нему высыпают перебранную гречку, обжаренную на сухой сковороде. Спустя десять минут в кастрюлю с бульоном закладывают порезанные овощи. Все это солят и доводят до готовности.

Диетический суп из куриной грудки

При соблюдении диеты по болезни или просто для снижения веса и поддержания водного баланса в организме лучшим вариантом будет употребление супа с куриной грудкой. Данное белое мясо содержит много полезных микроэлементов и считается легкоусвояемым. Для приготовления супа из белого мяса будет нужно всего:

• грудка куриная – 400 г;
• морковка – 150 г;
• картофель – 300 г;
• сладкий перец – 200 г;
• зелень – 40 г;
• лук – 100 г;
• соль, специи – 5 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• вода – 2,5 л.

Создание диетического куриного супа занимает всего тридцать минут, а пищевая ценность ста грамм довольно низкая и составляет 25 ккал.

В начале готовки мясо следует охладить и разрезать на кусочки размером по три сантиметра. В кастрюлю залить холодную воду и выложить филе. Отварив его до готовности – это займет где-то пятнадцать минут, снять пену и вынуть из бульона всю отваренную куриную грудку.

Пока варится мясо, все овощи подготавливаются – чистятся и режутся кубиками разного размера: картошка крупно, морковь и перец кубиками по сантиметру, а лук лучше нарезать тонкими полукольцами. В бульон от мяса отправляется вначале картофель, варится до мягкости. Затем засыпаются остальные овощи, добавляется соль, специи.

Через пять минут забрасывается обратно мясо, а также лавровый лист и мелко порезанная выбранная зелень. После этого суп можно снять с плиты и оставить настаиваться на десять минут.

Обязательно вынуть перед подачей лавровый лист – он может дать ненужную горечь диетическому супу. Увеличить полезные свойства супа можно добавлением гречневой крупы вместо картофеля.

Традиционный куриный суп для похудения

Неоспоримая польза куриного филе заключается в незначительном содержании жира и низкой калорийности. Достоверно известно, что калорийность 100-граммовой порции данного продукта – около 110 ккал. Обратите внимание, что в таком мясе отсутствует холестерин. При этом первое блюдо на основе курицы наполнено обширным набором полезных для человеческого организма веществ – витаминов, аминокислот, минералов.

Вкусное блюдо из куриной грудки носит название «Твоя диета», но может применяться как для снижения веса, так и для восстановления здоровья, профилактики заболеваний ЖКТ. Считается, что питание такой пищей способствует успешному лечению язвы, гастрита. Система питания, где присутствуют легкие первые блюда с куриным мясом, укрепляет иммунную систему.

Мы рекомендуем потреблять куриную грудку вместе с овощами и всегда в питании придерживаться небольших порций. Запомните, что мясо птицы эксплуатируется в рамках диет исключительно без кожицы. Дело в том, что кожица кур заключает в себе жиры, а возможно и вещества, введенные птице инъекционным способом для прироста массы тушки.

Следует заметить, что диетические блюда не должны содержать соли, в крайнем случае, они подсаливаются совсем немного. Для улучшения вкуса блюд используйте соевый соус. В диетических рецептах не должно присутствовать жареных продуктов, только приготовленная на пару еда. Чтобы рацион был максимально эффективным, необходимо придерживаться правильного питьевого режима, а именно пить около 2 литров чистейшей воды ежедневно.

Правильная диета подразумевает потребление 4 средних порций куриного супа в день, другие блюда должны быть сведены к минимуму или исключены.

Желательно питаться супом с курицей в течение 5 дней. Для всех желающих осуществить профилактику заболеваний ЖКТ и создать защиту от лишнего веса в дальнейшем, допустимо продлить систему питания на 2 недели.

Жиросжигающий суп с куриной грудкой: вкусное, питательное, диетическое, повседневное первое блюдо для всей семьи

Вам понадобится:• куриная грудка (филе);• картофель;• морковь;• специи и зелень по вкусу.

Пошаговое приготовление1. Режем куриную грудку небольшими кусками.2. Очищаем картофель и нарезаем его. Форма допустима любая, какую вы больше предпочитаете.3. Нарезаем лук и морковь. Лучше мелко. Если есть желание, то можно поджарить их на сковороде с капелькой масла до золотистого цвета.4. Мясо кладем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем пенку.5.

Из такого универсального ингредиента, как куриное филе, можно приготовить множество блюд. Все зависит от вашего желания и от фантазии. Не бойтесь экспериментировать. Диетические супы полезны и для здоровья, и для фигуры. Они способствуют более быстрому метаболизму, обогащают организм витаминами и энергией, не образуя жировых отложений.

Куриный суп — вкусное и полезное блюдо

Куриный суп — вкусное, сытное и питательное блюдо.

Кроме того, оно еще очень полезное, ведь его применяют и в качестве одного из основных при диетах и при восстановлении после болезни или тренировки. С легкого куриного супа отлично начинать утро, а наваристый суп из курятины — отличный вариант зимнего обеда: он прекрасно согреет и придаст бодрости.

Суп можно сварить из любой части курицы: из потрошков, филе, сердечек, грудки, крылышек, ножек, печени, шеек. Обычно варят суп из куриной грудки: он легкий, но вместе с тем сытный и очень вкусный. Практически во всех кухнях мира имеются рецепты приготовления такого супа. вы сами можете выбрать тот, который придется вам по душе.

Самое главное в курином супе — это бульон. Как правило, его варят отдельно от всех остальных ингредиентов. Ими могут быть самые разные крупы, макаронные изделия, бобовые, овощи, грибы, мясо, сыр, сливки и другие добавки.

Вернуться

Классические рецепты супа из куриной грудки

Супы по классическим рецептам готовятся быстро, а получаются вкусными. Это идеальный вариант для будничного семейного обеда или перекуса утром.

Суп куриный с овощами

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 0,5 кг;
• Морковь — 2 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Зелень (любая) — по вкусу;
• Специи: лавровый лист, перец черный молотый и горошком, соль по вкусу.

Приготовление:

Промыть курицу и нарезать на кусочки. Выложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. Снять пенку. Добавить специи, сделать тихий огонь и варить до готовности. Потом выложить курятину из кастрюли.

Очистить и нарезать картофель, добавить в бульон, довести до кипения и на тихом огне варить 15 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавить овощи к бульону. За 5 минут до окончания варки, если есть необходимость, добавить специи.

Выложить мясо в кастрюлю к овощам. При подаче на стол добавить измельченную зелень.

Суп куриный с брокколи

Продукты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Брокколи — 350 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Сельдерей (стебли) — 5-6 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук-порей — 2 шт.;
• Растительное масло — 2 ст. л.;
• Приправы: соль, черный перец горошек, лавровый лист, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Овощи вымыть, почистить. Морковь и лук разрезать на две половины. Одну часть нарезать крупными кубиками.

Грудку вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить нарезанные овощи и 2 стебля сельдерея, приправы. Варить на сильном огне до закипания, после сделать огонь минимальным и варить в течение 40 минут, снимая пену.

В это время вымыть брокколи, разделить ее на соцветия. В отдельной кастрюле воду довести до кипения. Положить в нее капусту и сделать тихий огонь. Накрыть крышкой и варить около 7 минут. Вынуть капусту из кастрюли и опустить в холодную воду. Когда она остынет, нарезать на небольшие кусочки.

Подготовить половины овощей, которые не нарезаны. Морковь, лук и сельдерей нарезать небольшими кубиками, лук-порей — кружочками, картофель — небольшими кубиками.

Готовую курятину вынуть из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками. Процедить бульон, вынуть из него все овощи и приправы.

Кастрюлю, в которой варились куриные грудки, поставить на средний огонь. Влить в бульон масло, выложить овощи. Тушить все, помешивая, в течение 5 минут.

Выложить в кастрюлю с овощами картофель. Тушить еще в течение 5 минут, помешивая. Влить бульон и хорошо перемешать. Накрыть крышкой кастрюлю и в течение 15 минут варить суп на тихом огне. Затем положить нарезанное мясо, добавить соль и перец по вкусу. Варить суп с открытой крышкой еще 5 минут, потом добавить брокколи. Суп готов.

Вернуться

Рецепт супа на «скорую руку»

Если времени совсем мало, можно приготовить легкий, но вкусный супчик на скорую руку. Вам понадобится меньше часа, чтобы приготовить блюдо для сытного обеда.

Суп куриный «4 по 10»

Ингредиенты:

• Куриная грудка- 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Картофель — 3 шт.;
• Капуста (маленькая) — 0,5 качана;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Приправы — соль, черный перец, любые другие по вкусу.

Приготовление:

Мясо охладить, нарезать, положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения, снимая пену. После закипания варить в течение 10 минут.

В это время подготовить овощи: все почистить, картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой, капусту нашинковать, лук мелко нарезать.

Добавить капусту к бульону, варить в течение 10 минут. Потом добавить остальные овощи и варить еще 10 минут. Добавить приправы, соль, дать настояться в течение 10 минут. Вернуться

Оригинальные рецепты куриного супа

Можно приготовить достаточно простой, но вместе с тем оригинальный суп, добавив в него необычные овощи, копчености, сыр или гренки.

Суп с гренками

Продукты:

• Куриная грудка — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Зелень (любая) — по вкусу;
• Хлеб белый — 4 ломтика;
• Приправы: соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Курятину промыть и нарезать кусочками. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить на среднем огне в течение 40 минут.

В это время подготовить овощи: картофель нарезать небольшими брусками, морковь — соломкой, лук — кубиками. Сделать зажарку на растительном масле из лука и моркови до золотистого цвета.

Когда бульон будет готов, мясо вынуть, отделить его от костей, бульон процедить. Затем положить курицу обратно в бульон. Сделать тихий огонь, добавить картофель и довести до кипения. После закипания добавить зажарку и варить до тех пор, пока картофель не сварится.

Также нужно приготовить гренки. Нарезать кубиками хлеб. Почистить и нарезать чеснок. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить в него чеснок, жарить до образования золотистого оттенка. Убрать чеснок, а в масло выложить хлеб и жарить до появления корочки.

Когда суп будет готов, добавить в него измельченную зелень. Снять с огня. Гренки к супу подавать отдельно.

Сливочный куриный суп «Оригинальный»

Продукты:

• Куриная грудка (нарезанная) — 3 стакана;
• Бекон — 2 полоски;
• Картофель — 0,5 кг;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Куриный бульон — 6 ст.;
• Мука пшеничная — 3 ст. л.;
• Кукуруза (мороженая) — 3 ст.;
• Сливки — 0,5 ст.;
• Помидор — 2 шт.;
• Лайм — 2 шт.;
• Авокадо — 1 шт.;
• Кинза — 1 пучок;
• Приправы — черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками. В чугунной емкости (лучше в кастрюле) разогреть растительное масло и пожарить на нем бекон до легкого коричневого оттенка. Добавить лук и жарить на тихом огне примерно 3 минуты, помешивая. Затем посыпать мукой и, помешивая, жарить еще 3 минуты. При этом мука должна измениться в цвете совсем немного.

Добавить картофель и влить заранее приготовленный бульон, довести до кипения на сильном огне. Затем огонь уменьшить и варить, пока картофель не размягчится (примерно 5 минут). Выложить в кастрюлю курятину и кукурузу, вновь довести до кипения. Затем добавить сливки и варить в течение 2 минут.

Нарезать мелкими кубиками помидоры и авокадо, лайм — на дольки, кинзу мелко порубить. Подавать суп в глубоких тарелках, добавляя туда эти ингредиенты. Сверху можно посыпать молотым перцем.

Вернуться

Рецепты народов мира

Суп из грудок в почете во многих странах мира и везде его готовят по-особенному, придавая блюду неповторимый колорит страны. Оригинальные рецепты предлагает азиатская кухня. Благо, ассортимент продуктов на магазинных полках делают эти блюда доступными и для нас.

Суп из куриных грудок «Азиатский»

Ингредиенты:

• Курина грудка — 1 шт.;
• Креветки (лучше королевские) — 400 г;
• Лапша рисовая (фо) — 300 г;
• Грибы шиитаке сушеные (можно вешенки) — 20 г;
• Имбирь свежий — 1 ч. л.;
• Лук-порей — 1 шт.;
• Лук репчатый — 1-2 шт.;
• Лук зеленый — 1 пучок;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Сельдерей — 1 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Сладкий болгарский перец (красный) — 1 шт.;
• Паста мисо — 1 ч. л.;
• Соевый соус — 4 ст. л.;
• Уксус рисовый — 1 ст. л.;
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.;
• Коричневый сахар — 1 ч. л.;
• Приправы: молотый перец чили — 1 щепотка.

Приготовление:

Грибы замочить в воде на 45 минут.

Очистить овощи. Мясо залить холодной водой, добавить к ней луковицу, сельдерей, морковь и довести до кипения. После закипания снять пену и варить на тихом огне 40 минут.

Мясо и овощи вынуть, бульон процедить. Мясо отделить от кожи и костей и нарезать на небольшие кусочки.

Лук-порей нарезать кольцами, морковь и болгарский перец — соломкой, корень имбиря и чеснок измельчить.

Разогреть масло на сковороде. Вынуть из воды и отжать грибы, обжарить, помешивая, в масле 8 минут. Затем вынуть их из масла, а в сковородку выложить лук-порей, морковь, перец чили, лук-порей, имбирь и чеснок и жарить около 5 минут. Затем добавить соевый соус и тушить овощи в течение 15 минут, пока они не станут мягкими.

Затем добавить к ним грибы, перемешать и отставить.

Отдельно отварить лапшу.

Креветки залить кипятком и настоять 5 минут, очистить от панциря, кишечной вены и голов.

Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем чеснок в течение 2 минут, добавить креветки и жарить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Затем влить соевый соус (1 ст. л.) и жарить еще 3-4 минуты. Оставить креветки в накрытой крышкой сковороде.

В это время довести до кипения процеженный бульон, добавить к нему пасту мисо, овощи, грибы, рисовый уксус, мясо и варить на слабом огне в течение 5 минут. Затем добавить соевый соус и сахар по вкусу.

Подавать суп, положив на дно глубокой тарелки лапшу, несколько креветок с чесночным соусом, залить все бульоном с курицей, грибами и овощами, сверху посыпать зеленым луком.

Суп «Острый по-тайски»

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 200 г;
• Листья лайма — 6 шт.;
• Галангал (корень) — 3 куска;
• Кокосовое молоко — 1 л;
• Соус рыбный — 2 ст. л.;
• Сахар — 1 ч. л.;
• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Шампиньоны — 100 г;
• Трава лимонная — 1 ст. л.;
• Приправы: перец чили молотый — 1 ч. л.

Приготовление:

Довести до кипения кокосовое молоко, добавить листья лайма, лимонный сок, рыбный соус, корень галангала, сахар, лимонную траву и перец. Варить на тихом огне в течение 5 минут.

Курятину нарезать на небольшие кусочки. Добавить мясо и шампиньоны в молоко. Варить на тихом огне в течение 5 минут. Можно добавить сахар, рыбный соус или лимонный сок. Если суп получится очень густым, можно разбавить его кокосовым молоком или теплой водой.

Подается суп с мелко нарезанным свежим базиликом или мятой.

Суп куриный: мексиканский рецепт

Продукты:

• Куриная грудка — 500 г;
• Кукуруза консервированная — 250 г;
• Перец сладкий — 2 шт.;
• Фасоль с чили консервированная — 250 г;
• Картофель — 3 шт.;
• Зелень (укроп) — 1 пучок;
• Бульон куриный — 2 л;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.

Как готовить:

Сварить куриный бульон. Добавить в него кукурузу, фасоль и картофель.

На растительном масле обжарить сладкий болгарский перец и лук, добавить в бульон. Добавить специи (соль и перец) по вкусу.

Источник: https://jlady.ru/soup/sup-iz-kurinoj-grudki.html

С брокколи

Этот диетический суп из куриной грудки и овощей обладает нежным сливочным привкусом и сравнительно малой калорийностью. К тому же он имеет богатый витаминно-минеральный состав, а значит, подойдет даже для детей. Чтобы сварить этот вкусный и полезный обед, вам понадобится:

• 0,2 кг сырой брокколи;
• 0,3 кг куриной грудки (без костей и шкурки) ;
• 1,5 л фильтрованной питьевой воды;
• 1 сочная морковь;
• 1 корень пастернака;
• 1 мелкая луковица;
• 2 черешка сельдерея;
• 2 сладких перца (желтый и зеленый) ;
• 2 ст. л. коричневого риса;
• 1,5 ст. л. нежирного сливочного сыра;
• кухонная соль, ароматные приправы и масло.

Хорошо промытую курятину варят в кипящей воде, разбирают на волокна и возвращают в кастрюлю с получившимся бульоном. Туда же отправляют нарезные овощи и доводят их до полной готовности. Незадолго до отключения огня суп дополняют солью, специями, коричневым рисом и сливочным сыром.

Этот ароматный и красивый диетический суп из куриной грудки обязательно понравится любителям капусты, стремящимся обрести стройную фигуру. Чтобы самостоятельно сварить его, вам понадобится:

• 0,4 кг сырой брокколи;
• 0,5 кг куриной грудки (без костей и шкурки) ;
• 2,5 л профильтрованной питьевой воды;
• 3 картофелины среднего размера;
• по 1 перчику (сладкому), луковице и моркови;
• соль, ароматные приправы, постное масло и зелень.

Промытую курицу проваривают в подсоленном кипятке, не ленясь убирают появляющуюся пену. В получившийся бульон загружают картофельные ломтики и зажарку из лука, перца и моркови. Все это дополняют специями и соцветиями брокколи, доводят до готовности и при желании посыпают зеленью.

С сельдереем

Это первое блюдо обязательно привлечет внимание всех, кто составляет меню для похудения. Диетический суп с куриной грудкой и сельдереем оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему и наполняет организм жизненно необходимой энергией. Чтобы приготовить его собственными руками, вам потребуется:

• 2,5 л фильтрованной питьевой воды;
• 0,5 кг куриной грудки (без кожи и костей) ;
• 3 картошины;
• 1 стебель сельдерея;
• по 1 луковице и моркови;
• соль, зелень, постное масло и приправы.

Предварительно промытое мясо проваривают в подсоленном кипятке, а потом вынимают, режут на кусочки и возвращают в кастрюлю с бульоном. Туда же отправляют картофельные ломтики и зажарку из лука, сельдерея и моркови. Все это приправляют душистыми специями и доводят до готовности. Перед подачей суп украшают свежей зеленью.

Рецепт куриного диетического супа с брюссельской капустой

Чтобы приготовить полезный куриный суп, возьмите около 300 г замороженной брюссельской капусты, такое же количество картофеля, небольшой кабачок (200-300 г), среднюю морковь, небольшую луковицу, приправы. Сварите бульон из 500 г куриной грудки и 2.5-3 л воды. Мясо извлеките. Овощи почистьте, помойте, порежьте. В бульон бросьте полукольца лука, измельченную морковь. После закипания положите в суп картофель. Сварив его почти до готовности, добавьте кусочки молодого кабачка. Через 5 минут после закипания выложите в суп замороженную брюссельскую капусту, посолите, приправьте. В завершение добавьте в суп порезанные кусочки мяса курицы. Подавайте суп, посыпав зеленью.

Со щавелем

В летнее меню можно включить еще один вариант низкокалорийного первого блюда для похудения. Диетический суп из куриной грудки со щавелем отличается приятным кисловатым вкусом и потрясающим ароматом, а значит, обязательно понравится даже самым придирчивым едокам. Чтобы сварить его у себя дома, вам понадобится:

• 2,5 л фильтрованной питьевой воды;
• 0,5 кг куриного филе;
• 3 картошины;
• 1 пучок свежего щавеля;
• по 1 средней луковице и моркови;
• соль, постное масло и специи.

Вымытое филе варят в умеренно подсоленном кипятке, разбирают на волокна и возвращают в кастрюлю с бульоном. Туда же поочередно добавляют картофельные ломтики, зажарку из овощей, рубленый щавель и специи. Все это доводят до готовности, недолго выдерживают под крышкой и подают на стол.

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:

• куриное филе — 3 шт.,
• картофель,
• вермишель,
• 1 яйцо,
• лук репчатый и зеленый,
• специи.

Этапы приготовления:

1. Делаем фарш для фрикаделек: перекручиваем филе с репчатым луком, добавляем одно яйцо. Солим, перчим и перемешиваем.
2. Фарш получится жидковатым, поэтому чистой столовой ложкой зачерпываем порцию и опускаем на ложке в кипящую воду. Как только фрикаделька отошла от ложки и опустилась в воду, делаем вторую, третью и так далее.
3. Режем картошку и запускаем ее в бульон. Оставляем кипеть на 30 минут.
4. Добавляем в суп вермишель или яичную лапшу, варим 10 минут.
5. Кладем специи и свежую зелень. Выключаем через 5 минут.

С чечевицей и курицей

Этот диетический суп-пюре из куриной грудки отличается нежной кремоподобной текстурой. Чтобы сварить его для себя и своей семьи, вам потребуется:

• 300 г филе птицы;
• 300 г молодых тонкокожих кабачков;
• 250 г сухой чечевицы;
• 3 л чистой питьевой воды;
• по 100 г лука и моркови;
• соль и карри.

Предварительно промытое птичье филе варят в подсоленном кипятке, вынимают, нарезают кусочками и убирают в сторонку. В кастрюлю с полученным бульоном добавляют измельченные овощи и чечевицу. Все это варят в пределах получаса, пюрируют блендером, дополняют курицей и карри, а потом повторно доводят до кипения и убирают с огня.

Этапы приготовления

Куриную грудку залить холодной водой, довести до кипения и снять пену. Уменьшить огонь, немного посолить воду и варить до готовности (30-40 минут).Очистить картошку, морковку и лук. Кубиками нарезать лук, морковь — кружочками.

Средними кубиками нарезать картофель.

Когда грудка будет легко протыкаться вилкой, добавить в суп картошку, лук и морковь, варить до готовности на небольшом огне (около 15-20 минут).

Когда картофель будет почти готов, добавить в суп горошек и брюссельскую капусту, варить 5 минут.

Добавить в суп соль и перец по вкусу, а также шпинат и укроп. Дать закипеть и снять с огня.

Подать такой полезный овощной суп с куриной грудкой очень вкусно со сметаной.

Приятного аппетита!

Суп из куриной грудки — это универсальное блюдо, которое сочетается с любым ингредиентом. Универсальные эти супы и тем, что есть возможность регулировать калорийность блюда, ведь сделав пассировку из свежих овощей и добавив куриного мяса — получится вкусный диетический суп, а добавив картофель и вермишель — сытный обед.

Отличительной чертой супов из куриной грудки является легкость и быстрота приготовления. Здесь не обязательно жарить, парить и постоянно находится у плиты. Супы можно сказать сами по себе готовятся, достаточно все ингредиенты положить в кастрюлю, залить водой и включить огонь.

Несомненно, очень важно приготовить правильную основу для супа. Это может быть овощной или куриный бульон. Его можно сварить заранее накануне — вечером, тогда время, сэкономленное на приготовление можно будет с пользой потратить на себя. Для мясной или овощной основы в бульон обязательно добавляются овощи и букет гарни.

Готовим букет гарни: связываем ниткой по несколько веточек тимьяна, укропа и петрушки, лавровый лист. Пару долек чеснока придавливаем ножом и добавляем к букету.

С шампиньонами

Любителям нежных кремоподобных обедов стоит пополнить личную коллекцию очень интересным и простым рецептом. Диетический суп из куриной грудки с грибами имеет приятный аромат и на редкость незамысловатый состав. Чтобы сварить его, вам потребуется:

• 200 г корня сельдерея;
• 400 г сырых шампиньонов;
• 250 г куриного филе;
• ½ стакана овсяных хлопьев;
• 2 головки белого лука;
• 1 крупная морковь;
• 1 ст. л. обезжиренного натурального йогурта;
• кухонная соль и питьевая вода.

Начинать приготовление диетического супа с куриной грудкой и грибами необходимо с обработки мяса, овощей и шампиньонов. Указанные продукты освобождают от всего лишнего, промывают, режут и проваривают в умеренно подсоленном кипятке. Минут через пять все это дополняют овсяными хлопьями и готовят в пределах четверти часа. По истечении обозначенного времени содержимое емкости слегка остужают, обрабатывают блендером и сдабривают обезжиренным йогуртом.

Как приготовить суп:

Вымыть куриные грудки. Чтобы суп был не очень жирный, можно снять кожу с грудки.

Подготовить овощи. Картофель очистить и нарезать кубиками. Залить холодной водой.

Морковь очистить и нарезать кубиками или соломкой. Капусту – квадратиками.

Лук репчатый и лук порей нарезать кольцами. Помидоры – дольками. С помидор можно предварительно снять кожицу.

Готовую куриную грудку удалить из бульона и нарезать кусочками. Бульон процедить и поставить снова на плиту.

Опустить в куриный бульон овощи: сначала капусту. Затем через 5 минут картофель, морковь, лук и помидоры.

Посолить по вкусу куриный суп по вкусу за несколько минут до окончания варки.

Когда овощи будут готовы, снять суп с огня и посыпать нарезанной зеленью сельдерея и укропа.

Перед подачей к столу в тарелку положить несколько нарезанных кусочков курицы, приправить специями или приправой для курицы.

По желанию в суп можно заправить сметаной или сливками.

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравятся эти рецепты:

Куриный салат с яблоком, клюквой и орехами пекан

Очень простой и легкий куриный салат с яблоком, грушей, сушеной клюквой и орехом пекан. Уровень сложности – легко Рубрика – салаты с фруктами Продукты: Куриная грудка – 2 …

Понятие красоты женского тела тесно связано с безупречным здоровьем и отсутствием лишнего веса. Для коррекции фигуры идеально подходит мясо птицы с овощами. Легкий жиросжигающий суп с куриной грудкой «Твоя диета» обладает высокой питательной ценностью, помогает избавиться от чувства голода и переедания.

С яйцом

Этот вкусный и несложный в приготовлении диетический суп из куриной грудки для похудения отличается не только невысокой калорийностью, но и предельно простым составом. Чтобы сварить его к обеду, вам потребуется:

• 1 яйцо;
• 1 картофелина;
• 2 куриных филе;
• питьевая вода, кухонная соль, зелень и приправы.

Готовится этот диетический суп из куриной грудки с яйцом очень быстро и просто. Предварительно промытое птичье филе варят в умеренно подсоленном кипятке и отваривают до готовности. После этого его вынимают из кастрюли и перекладывают на тарелку. Полученный бульон дополняют нарезанной картошкой и доводят ее до готовности.

С фасолью

В составе этого ароматного супа присутствуют бобы, быстро утоляющие чувство голода. Поэтому, съев тарелку такого первого блюда, вы долго не захотите заходить на кухню за добавкой. Чтобы сварить его, вам потребуется:

• 500 г охлажденного филе курицы;
• 60 г сухой фасоли;
• 2 моркови;
• 3 картошины;
• 1 луковица;
• питьевая вода, соль и зелень.

Предварительно промытую и вымоченную фасоль проваривают в кастрюле, заполненной кипятком, в пределах получаса. По истечении обозначенного времени к ней добавляют птичье филе, лук и морковь. Все это готовят еще тридцать минут, а потом дополняют ломтиками картошки, солью и специями. Сваренный таким способом суп посыпают мелко порубленной зеленью и разливают по глубоким тарелкам.

С вермишелью

Это один из самых востребованных вариантов диетического супа. Чтобы сварить его у себя на кухне, вам понадобится:

• 2,5 л фильтрованной питьевой воды;
• 0,6 кг свежего куриного филе;
• 0,2 кг тонкой вермишели;
• 5 картофелин;
• 2 средние луковицы;
• 1 морковь;
• соль, зелень и масло.