9

Приготовил : Марина Золотцева

18.04.2015 Время приготовления: 35 мин

Удивительно вкусные и нежные кальмары с плавленым сыром в домашних условиях станут отличным вариантом для легкой закуски или салата к праздничному столу.

Как приготовить «Кальмары с плавленым сыром»

1. Набор ингредиентов для этого блюда можно смело варьировать по вкусу, используя абсолютно любую зелень и специи. Также можно добавить немного твердого тертого сыра.

2. В небольшой кастрюле нужно довести до кипения воду и хорошо ее посолить. Кальмары вымыть, очистить и отправить в воду. Варить их нужно не более 3 минут, после чего охладить. Если по какой-то причине кальмары варились дольше, тогда следует их оставить на 25-30 минут на медленном огне, тогда они снова станут мягкими.

3. Охлажденные кальмары нарезать соломкой и отправить в салатник. В рецепт приготовления кальмаров с плавленым сыром можно также добавить немного креветок для вкуса.

4. Отдельно нужно сварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Нарезать соломкой или кубиками.

5. Плавленый сыр натереть на терке. Если сыр слишком мягкий, можно отправить его в морозилку на 10-15 минут. Лучше всего использовать специальный салатный плавленый сыр. Соединить все ингредиенты в салатнике, перемешать и заправить по вкусу. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень. Вот и весь простой рецепт кальмаров с плавленым сыром. Салатик можно подавать к столу.

Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром

Ингредиенты: кальмары — 300 г яйца — 2 шт зелень сырок плавленый — 1 шт чеснок — 2 дольки майонез Приготовление: 1. Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. 2. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой. 3. Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике). 4. Яйца отварить и порезать кубиками. Зелень мелко порезать. 5. Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. 6. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень. 7. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком.

Кальмары, фаршированные грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 тушки кальмара, предварительно очищенных ● 6 средних яиц ● 300 г шампиньонов ● небольшой пучок укропа ● 150 г полутвердого сыра ● соль и молотый черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. 2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. 3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками. Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. 4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

Нежный кальмар в сметанном соусе.

Ингредиенты: 2-4 тушки кальмара 2 ст.л. сметаны 1 ст.л. муки 1-2 ст.л. сливочного масла. Соль и черный перец Немного кипятка в чайнике… Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, — до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость (если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО! Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным!

КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 4 тушки кальмара, предварительно очищенных ● 6 средних яиц ● 300 г шампиньонов ● небольшой пучок укропа ● 150 г полутвердого сыра ● соль и молотый черный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3х минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками. Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.

ХЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кальмары свежемороженые – 1.5 кг растительное масло – 5 ст.л. яблочный уксус – 1 ст.л. соевый соус – 1 ст.л. кунжутное семя – 1 ч.л. кориандр молотый – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. сахар 1 ч.л. красный и черный перец – по 1 ч.л. лук репчатый – 1 шт по желанию чеснок – 5-7 зубчиков РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Мороженые кальмары залить горячей водой. Очистить от внутренностей и пленки. Очищенные кальмары нужно отварить. На плите вскипятить воду, слегка посолить. Кусочки кальмаров по одному закидывать в кипящую воду. Довести до кипения, выловить шумовкой и переложить в миску с холодной водой. Охлажденные кальмары порезать тонкой соломкой шириной примерно 5-7 мм. На сухой разогретой сковороде обжарить кунжутные семечки. Влить растительное масло. Всыпать все специи, раздавленный чеснокодавкой чеснок, уксус и соевый соус. Не пережаривать, а только нагреть. Снять с плиты. Залить маринадом порезанные кальмары. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Салат из кальмаров с плавленым сыром

• кальмары — 300 г,
• яйца — 2 шт,
• зелень,
• сырок плавленый — 1 шт,
• чеснок — 2 дольки
• майонез

Приготовление:

Тушки кальмаров вымыть, удалить внутренности, очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку; отварить кальмаров, опустив в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты с момента закипания. Кальмары вынуть из отвара, охладить и порезать соломкой.

Плавленый сырок натереть на крупной терке (сырок предварительно хорошо охладить в холодильнике).

Яйца отварить и порезать кубиками.

Зелень мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Соединить кальмары, сыр, яйца, зелень.

Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с сыром

Сочетание кальмаров, да и любых морепродуктов вообще, с сыром можно уверенно назвать весьма оригинальным, так что если вы находитесь в поисках новых и интересных рецептов – советуем обратить внимание на наши варианты салатов с кальмарами и сыром.

Перед тем, как непосредственно перейти к рецептам, мы напомним, что главная составляющая вкусного блюда – правильно приготовленные ингредиенты, и когда дело касается кальмаров, данный вопрос становится особо острым. Чтобы не жевать резиновую подошву вперемежку с сыром, рекомендуем вам варить целые очищенные тушки кальмаров в кипящей воде не более 40 секунд, после чего моллюсков следует сразу же переложить на охлажденное блюдо, либо обдать холодной водой.

Салат с сыром, яйцами и кальмарами

Ингредиенты:

• тушка кальмара — 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 80 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – для заправки.

Приготовление

Для начала подготовим все ингредиенты: кальмары чистим и отвариваем, охлаждаем и нарезаем тушки колечками. Яйца отвариваем вкрутую и также измельчаем. Твердый сыр и болгарский перец режем некрупными кубиками. Зеленый лук мелко нарезаем. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в салатнике и заправляем майонезом. Готовый салат приправляем солью и перцем по вкусу.

Салат с кальмарами и плавленым сыром

Ингредиенты:

• кальмары – 400 г;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• майонез – для заправки;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйца – 2 шт.;
• зелень – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Плавленый сыр натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом до однородности. Если масса получилась слишком густая – долейте немного воды, но в итоге вы должны получить гладкий и однородный соус. Готовый соус солим и перчим по вкусу, добавляем зелень, пропущенный через пресс чеснок и снова все тщательно перемешиваем.

Яйца отвариваем вкрутую и крупно нарезаем. Отварные тушки кальмаров режем кольцами. Заправляем смесь из кальмаров и яиц сырным соусом. По желанию салат можно украсить либо измельченной зеленью, либо кусочками грецких орехов.

Салат из кальмаров с огурцом, яйцами и сыром

Ингредиенты:

• кальмары – 2 тушки;
• огурец – 1 шт.;
• твердый сыр – 60 г;
• авокадо – 1/2 шт.;
• майонез – для заправки;
• соль, перец – по вкусу;
• лимонный сок – по вкусу.

Приготовление

Очищенные тушки кальмаров отвариваем, остужаем и нарезаем кольцами. Твердый сыр и огурцы натираем на крупной терке, огурцы отжимаем от лишней влаги. Яйца варим вкрутую и нарезаем крупными кубиками. Аналогичным образом нарезаем и авокадо. Заправляем салат соусом из майонеза, лимонного сока, соли и перца.

Салат с кальмарами, помидорами, сыром и чесноком

Ингредиенты:

• отварные кальмары – 2 тушки;
• томаты – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Кальмары нарезаем кольцами, томаты и сыр – режем некрупными кубиками. Смешиваем все ингредиенты и заправляем маслом, с лимонным соком и чесноком. Соль и перец добавляем по вкусу.

Салат с кальмарами, сыром и грибами

Ингредиенты:

• консервированные кальмары – 1 банка;
• шампиньоны маринованные – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сливочное масло – 20 г;
• майонез – для заправки;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень – пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сливочном масле до готовности. Смешиваем лук с нарезанными грибами и кальмарами, заправляем салат чесночным майонезом с зеленью. Солим, перчим по вкусу.

Салат с кальмарами, ананасами и сыром

Ингредиенты:

• отварные кальмары – 200 г;
• отварные креветки – 200 г;
• ананасы консервированные – 150 г;
• майонез – по вкусу;
• твердый сыр – 70 г.

Приготовление