Салат — очень удобное блюдо, в котором, как правило, сочетаются несколько составляющих. Салат – это невероятное поле для творчества, но главное, это просто, вкусно и полезно.

Кроме летнего салата из огурцов с помидорами и зимнего «оливье», который уже всем надоел, можно приготовить еще множество разных вариантов этого блюда. Они могут стать аперитивом, дополнить обед или ужин, а возможно даже стать основным блюдом. Сохраняйте эту классную подборку салатов, потому что она пригодится в любой сезон года.

Салат из брокколи с лаймом и авокадо

от 4 лет

Источник: instagram @jadeyoga_russia

Ингредиенты

• 1 спелый авокадо
• небольшая головка брокколи
• пучок свежей кинзы
• 1 лайм
• 0,5 ст. л. тахини
• 1 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соевого соуса
• 0,5 ч. ложка меда или кленового сиропа
• соль

Приготовление

1. Нарежьте брокколи на мелкие куски и варите примерно 7 мин., до полуготовности — капуста должна немного хрустеть. Остудите.
2. Авокадо очистите от кожуры у удалите косточку, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
3. Мелко нашинкуйте кинзу и смешайте с авокадо и брокколи в салатнике.
4. Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, соль, тахини, мед и лаймовый сок. Заправьте салат и перемешайте.

Салат из помидоров с сыром фета

от 4 лет

Источник: instagram @d.kulinariia

Ингредиенты

• 300 г томатов черри
• 150 г сыра фета
• небольшой пучок шпината, укропа
• 100 г микса салатов
• 30 г кедровых орешков
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление

1. Нарезать томаты пополам, сыр — кубиками, укроп измельчить.
2. В миску порвать руками листья салатов и шпинат, добавить томаты, сыр и укроп.
3. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кедровые орешки и прованские травы, заправить оливковым маслом и перемешать.

Салат «Цезарь» для кормящих мам

Теперь вы имеете общее представления о том, какие салаты можно кормящим мамам употреблять после рождения малыша, а какие нет. Если вы не можете отказаться от привычных для вас закусок, но они содержат в себе запрещенные ингредиенты, то рекомендуем просто их исключить.

К примеру, салат «Цезарь» включает в себя помидоры. Чтобы они не вызвали у ребенка аллергической реакции, такие овощи добавлять в блюдо нежелательно.

Итак, для приготовления вкусной закуски нам понадобятся:

• охлажденная грудка курицы – примерно 400 г;
• хлеб пшеничный серый – несколько ломтиков;
• растительное масло – использовать для жарки гренок и заправки салата;
• листья салата зеленые свежие – по своему усмотрению;
• семена кунжутные – использовать по вкусу;
• твердый сыр натертый – средняя горсточка.

Куриный салат с авокадо и сладким перцем

от 4,5 лет

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

• 250 г куриной грудки
• 3 шт. сладкого перца
• 1 шт. авокадо
• 1 шт. апельсин
• 10 г свежей мяты
• 40 мл оливкового масла
• 15 г меда
• 20 мл сока лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление

1. Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
2. Разноцветные сладкие перцы нарезать брусочками, очистив от семян.
3. Из авокадо удалить косточку, очистить от кожицы и нарезать кубиками.
4. Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
5. Для приготовления заправки смешать мелко нарезанные листики мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавить соль и черный перец.

Самый питательный салат

Салаты, которые можно кормящей маме употреблять каждый день, должны быть максимально питательными. В их состав разрешается включать:

• яйцо куриное отварное (вкрутую) – 1 шт.;
• анчоусы или тунец консервированный – 1 стандартная банка;
• салатные листья свежие (смесь любых) – небольшой пучок;
• стручковая фасоль отварная – около 100-250 г;
• перец сладкий зеленый – 1 шт.;
• маслины консервированные – немного;
• специи и растительное масло – использовать для заправки.

Салат из яблока и моркови

от 2-х лет⠀

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

• 1 морковь⠀
• 1 сочное яблоко⠀
• 1 ч л лимонного сока (чтобы яблоко не потемнело, можно и без него)⠀
• 1 ч л меда или сахара⠀

Приготовление

1. Яблоко натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком.⠀
2. Морковь натереть также, смешать с яблоком и посыпать сахаром или добавить ложку меда.⠀

Фруктовый салат с мороженым

от 2-х лет

Источник: instagram @detskie.recept

Ингредиенты

• 2 средних зеленых яблока
• 3 крупных киви
• 300 г зеленого винограда
• ванильный пломбир

Приготовление

1. Киви очистить и нарезать небольшими кубиками
2. Виноград обрывать с ветки. Если он с косточками – разрезать ягоды пополам и косточки удалить. Если без косточек – положить целиком.
3. У яблок удалить сердцевину, счистить кожицу. Нарезать кубиками
4. Смешать фрукты в миске, затем разложить по креманкам. Каждую порцию украсить шариком мороженого.

Как приготовить?

Для приготовления такого закусочного блюда следует использовать только диетическое мясо птицы. Его отваривают, а затем шинкуют тонкой соломкой. Аналогично измельчают зеленое яблоко (можно воспользоваться теркой). Что касается авокадо, то его шинкуют мелкими кубиками.

Как только все ингредиенты будут измельчены, к ним добавляют порванные листочки салата, специи и сок лайма. Перемешав продукты, получают оригинальную и питательную закуску, которая идеально подходит для праздников.

Салат с авокадо, курицей и брынзой

от 4,5 лет

Источник: instagram @kulinarnie__recepti

Ингредиенты

• Авокадо 1 шт.
• Куриное филе отварное 100 г.
• Сыр брынза 100 г
• Помидоры 100 г
• Салат зеленый 5 штук
• Лимоны ½ штуки
• Маслины без косточек 1 банка
• Масло оливковое 3 ст. ложки

Приготовление

1. Вынуть косточку из авокадо, нарезать мякоть кубиками. Помидоры очистить от кожуры и нарезать. Брынзу и мясо так же нарезать кубиками – все должно быть примерно одного размера. Сложить в миску и добавить маслины.
2. Салат тщательно вымыть и порвать руками, добавить в миску с остальными овощами.
3. Приготовить заправку для салата: в оливковое масло влить лимонный сок, добавить соль и, при желании, перец. Взболтать вилкой, залить салат и аккуратно перемешать.

Какие новогодние салаты можно кушать кормящей маме?

Если рождение ребенка выпало на новогодние праздники, то молодой маме следует приготовить для себя отдельный стол. Ведь те продукты, которые мы привыкли использовать для приготовления праздничного ужина, запрещается употреблять только что родившей женщине. Поэтому рекомендуем приобрести следующие ингредиенты:

• зеленое яблоко не очень кислое – 1 шт.;
• мясо птицы отварное (индейки или курицы) – около 300 г;
• авокадо мягкое спелое – 1 шт.;
• листья салата зеленые – пучок;
• специи и сок лайма – немного, для заправки.

Салат с брокколи, курицей и помидорами

от 4 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 150 г брокколи
• 200 г готовой курицы (отварной или запеченной)
• 2 помидора
• 2 чайных ложки кунжута
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 столовых ложки оливкового масла

Приготовление

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
2. Курицу и помидоры нарезать небольшими кубиками.
3. Для соуса отдельно смешать масло с соевым соусом, посолить. Заправить салат.
4. Сверху салат посыпать кунжутными семечками.

Запрещенные ингредиенты

Какие салаты можно кормящим мамам, а какие нет? Об этом знают только специалисты. Согласно их мнению, в первые 2-3 месяца роженице необходимо избегать употребления ингредиентов, которые могут вызвать у малыша аллергию. К ним относят орехи, морепродукты, майонез, цитрусовые, соевый соус и прочее.

Также следует исключить из своего рациона помидоры, красные яблоки, кондитерские изделия, экзотические фрукты и овощи.

После того как ребенку исполнится три месяца, перечисленные ингредиенты можно постепенно включать в салаты.

Мясной салат с помидорами

от 3,5 лет

Источник: instagram @vkusnie_salati

Ингредиенты

• Говядина отварная нежирная – 200 г
• Помидоры – 500 г
• Огурцы свежие – 200 г
• Лук – 100 г
• Оливковое масло для заправки
• Зелень и соль по вкусу

Приготовление

1. Отварное мясо нарезать соломкой. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
2. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кружочками или соломкой. Лук мелко нарубить.
3. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить оливковым маслом.
4. Перед подачей на стол сбрызнуть соком лимона, украсить салат зеленью, кусочками помидора и огурца.

Теплый салат с куриной печенью

от 5 лет

Источник: instagram @sof_food

Ингредиенты

• 150-200 г куриной печени
• 6-7 помидоров черри
• Пучок салата + пучок рукколы
• Горсть кедровых орешков
• 1 небольшое яблоко
• 1/2 ст.л соевого соуса
• 1/2 ст.л сиропа агавы (или жидкого мёда)
• 1 ст.л оливкового масла
• Соль, перец

Приготовление

1. Орешки обжарить на сковороде до румянца.
2. Черри разрезать пополам. Яблоко нарезать тонкими ломтиками.
3. Для соуса: соединить в чашке соевый соус, сироп и масло, перемешать.
4. Печень нарезать средними кусочками. На сковороде разогреть немного масла, выложить печень, посолить и поперчить, обжаривать 3-4 минуты (помешивая) .
5. Салат и рукколу порвать руками и выложить на блюдо. Сверху выложить печень, черри, яблоко и орешки.
6. По вкусу досолить и поперчить. Заправить соусом.

Салат с брокколи и кукурузой

от 4 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 200 г брокколи
• 100 г консервированной кукурузы (можно отварить свежую или замороженную)
• 1/2 болгарского перца
• 50 г брынзы
• Оливковое масло для заправки

Приготовление

1. В подсоленной воде отварить соцветия брокколи в течение 5-7 минут. Обдать холодной водой.
2. У перца удалить плодоножку и семена. Перец и брынзу нарезать кубиками.
3. Соединить брокколи, перец, брынзу и добавить кукурузу. Посолить. Заправить оливковым маслом.

Салат из свеклы и сыра фета

от 3 лет

Источник: instagram @mos_hozyaushka

Ингредиенты

• 4 шт. свеклы (среднего размера)
• 60 г. сыра фета
• пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. лимонного сока
• черный перец и соль — по вкусу
• 2-3 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Отварить свеклу до готовности, остудить, очистить.
2. Свеклу и сыр фета нарезать кубиками, петрушку мелко нарубить и все сложить в миску.
3. Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло и перец (для детей лучше без перца).
4. Посолить салат, залить заправкой и осторожно перемешать.

Cалат с овощами-гриль и фетой

от 5 лет

Источник: instagram @marina_365days

Ингредиенты

• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 2 помидора
• 3-4 листа пекинской капусты
• 100 г феты
• Кунжутные семечки
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 0,5-1 столовая ложка винного уксуса или сока лимона

Приготовление

1. Кабачок и баклажан посолить, промазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль.
2. Листья пекинской капусты мелко нашинковать.
3. Помидоры, фету остывшие кабачок и баклажан нарезать кубиками.
4. Готовый салат посыпать кунжутными семечками, заправить оливковым маслом с добавлением винного уксуса или сока лимона, добавить листья базилика.

Процесс приготовления

Какие салаты можно кормящим мамам включать в свой рацион? Такие блюда должны содержать в себе только разрешенные продукты.

Мягкое и спелое киви тщательно моют и срезают кожуру. После этого его шинкуют небольшими ломтиками. Также кожицу убирают с молодого кабачка. Его измельчают на «корейской» терке. Оба ингредиента соединяют в одной посуде, а затем добавляют порванные салатные листья, мягкий творожный сыр и тертый пармезан. Посолив ингредиенты и сдобрив их растительным маслом, салат выкладывают в тарелку и подают к столу.

Такое непривычное сочетание продуктов делает это блюдо особенно вкусным и пикантным.

Салат «Капрезе»

от 4 лет

Источник: instagram @seebyanj

Ингредиенты

• 1 крупный помидор (или 2 небольших)
• 150 г моцареллы
• Соль, перец
• Оливковое масло
• 5-6 листиков базилика

Приготовление

1. Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками.
2. Моцареллу нарезать кружочками. Вместо моцареллы можно использовать Фету, Рикотту или не очень соленую брынзу.
3. Выложить на блюдо, чередуя, кружочки моцареллы и помидора.
4. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Украсить листиками базилика.

Питание ребенка: ТОП-10 полезных десертов для детей от 1 года

Общие сведения

О том, какой салат можно приготовить для кормящей мамы, знает далеко не каждый кулинар. Ведь только что родившей женщине следует придерживаться определенных правил питания. С одной стороны, пища должна быть разнообразной и полезной, чтобы малыш получал все необходимые витамины и минералы. С другой – продукты, съеденные молодой мамой, могут вызвать аллергическую реакцию и стать причиной появления проблем с животиком у ребенка и повышенного газообразования. Именно поэтому всем представительницам слабого пола с новорожденными детьми следует более внимательно относиться к выбору компонентов для салата.

Салат из свеклы с авокадо

от 4 лет

Источник: instagram @mylittlehappiness_n

Ингредиенты

• отварная свекла
• авокадо
• сыр Фета или брынза
• масло оливковое

Приготовление

1. Удалить косточку из авокадо, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Отваренную и остывшую свеклу очистить, нарезать кубиками, такого же размера, как авокадо.
3. Сыр так же нарезать кубиками, все ингредиенты сложить в миску, посолить и заправить оливковым маслом. Можно сбрызнуть соком лимона или лайма.