Новогодние праздники уже совсем близко и все более актуальным становится выбор праздничного меню. Универсальными блюдами являются различного рода закуски, такие как рецепт тарталеток с печенью трески. Готовить их проще и быстрее, чем горячие блюда, но они вполне могут послужить отличным решением для праздничного стола.
С какой рыбой пироги вкуснее?

• С семгой 62%, 389 голосов
  389 голосов 62%

  389 голосов — 62% из всех голосов

• С треской 15%, 92 голоса

  92 голоса 15%

  92 голоса — 15% из всех голосов

• С консервами 12%, 74 голоса

  74 голоса 12%

  74 голоса — 12% из всех голосов

• С мойвой 11%, 71 голос

  71 голос 11%

  71 голос — 11% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

• С семгой 62%, 389 голосов
  389 голосов 62%

  389 голосов — 62% из всех голосов

• С треской 15%, 92 голоса

  92 голоса 15%

  92 голоса — 15% из всех голосов

• С консервами 12%, 74 голоса

  74 голоса 12%

  74 голоса — 12% из всех голосов

• С мойвой 11%, 71 голос

  71 голос 11%

  71 голос — 11% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С рисом

Отдавать предпочтение лучше тарталеткам из песочного теста, начинив их любой начинкой. Показатели КБЖУ: 386,9 ккал/4,8г/37,2г/8,2г.

Что нужно:

• Печень трески – 1 баночка;
• Рис – 30 грамм;
• Лук репчатый – 1;
• Яйцо – 30 грамм;
• Тарталетки песочные большого размера – 10 штук;
• Масло подсолнечное – две большие ложки;
• Листья салата для декора.

Что делать:

1. Отварить яйцо.
2. Отварить рис до мягкости.
3. Обжарить до золотистого цвета лук, нарезанный соломкой.
4. Нарезаем на рыбный салат печень трески кусочками.
5. Измельчаем яйцо.
6. Перемешать все ингредиенты, заправив майонезом.

Сервировать блюдо, уложив в тарталетки вначале листья салата, краями вверх. На них выложить полученную смесь.

Совет: Если рис предварительно замочить, то время варки крупы значительно сократится.

Придать пикантного вкуса может лимонный сок, только в свежевыжатом виде из половинки одного лимона. Им можно заправить салат, а можно предварительно налить в салатницу.

Классические тарталетки из пресного теста

Ингредиенты:

1. 1 стакан муки (пшеничной);
2. 50г маргарина/сливочного масла;
3. щепотка соли;
4. ½ ч.л. уксуса;
5. ¼ стакана сметаны.

Способ приготовления

Чтобы тесто получилось воздушным, следует заранее достать из холодильника сливочное масло или маргарин. Когда он подтает, можно перейти к взбиванию его в глубокой емкости, соединив со сметаной. Превращаем в однородную массу.

Соду гасим уксусом. Перемешиваем. Должна произойти реакция: сода вспенится. Муку просеиваем в глубокую тарелку. К ней добавляем соду, гашенную уксусом. Перемешиваем.

К сливочному маслу со сметаной всыпаем ½ части пшеничной муки. Перемешиваем до однородного состояния. Понемногу всыпаем муку. продолжаем замешивать тесто вручную. Разделяем тесто на несколько кусочков. Каждый раскатываем в тонкую лепешку.

Духовку разогреваем при температуре 200 градусов. В формочки для выпекания кексов, выкладываем тесто, формируя бортики.

Совет: делайте тарталетку максимально тонкими. При выпекании они увеличатся в размере.

Ставим печься 15 минут. Достаем, остужаем. Переходим к приготовлению начинки.

С овощами

Печень трески – нежный, ароматный продукт, который сочетается практически со всеми дополнительными ингредиентами, особенно хорошо тарталетки с печенью трески и сыром, а также с овощами. КБЖУ: 248 ккал/2,3 г/24,3 г/3 г.

Совет: Перец болгарский может быть любого цвета, кроме зеленого, так как сочетание одинаковых оттенков не даст таких красок, как на фото.

Что нужно:

• Печень рыбы, консервированная – 150 грамм;
• Огурец – 1 большой;
• Лук – 1;
• Перец болгарский – 1;
• Маслины без косточек – 80 грамм;
• Зелень;
• Тарталетки вафельные (как на фото) – 10 штук.

Что делать:

1. Овощи измельчают на очень маленькие кусочки.
2. Нарезают мелко печень.
3. Маслины нарезают тонкими кружочками и добавляют в овощной салат.
4. Заправляют все измельченной зелень и по желанию пару ложками растительного масла.

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

Категория: Закуски> Бутерброды

8 ингридиентов

Чеснок залейте молоком и отставьте в сторону настаиваться.

Тем временем у хлеба удалите корочки и нарежьте его небольшими кусочками.

Процедите молоко и залейте им хлеб. Когда хлеб размокнет, разомните его с молоком.

Из получившегося “теста” выложите корзиночки. На фото у меня металлические формочки, но из них в итоге корзиночки достать не удалось. Лучше всего д…

теги: праздник ужин обед закуска тарталетки

Со свежим огурцом

Свежий огурец – прекрасное дополнение к нежному вкусу рыбной печени. Пищевая ценность: 276,2 ккал/3,3 г/28,2 г/2,4 г.

Что нужно:

• Банка консервов – 170 грамм;
• Яйца – 90 грамм;
• Огурец – 300 грамм;
• Лук красный – 30 грамм;
• Соус майонезный – 150 грамм;
• Зелень – 50 грамм;
• Песочные корзинки – 9 штук.

Что делать:

1. Измельчить все овощи.
2. Отварить яйца, остудить, измельчить, добавить к овощам.
3. Печень трески размять вилкой, добавить к овощной смеси.
4. Заправить майонезом.
5. Наполнить корзиночкой смесью, украсить мелко нарезанной зеленью.

Для красок можно добавить для декора ягодки сушеной клюквы.

С листовым салатом

Легкий перекус или неплохая закуска – вкусные тарталетки, начиненные рыбной печенью и свежими листьями салата. Пищевая ценность: 310,4 ккал/5,9 г/31,4 г/1,1 г.

Что нужно:

• Банка консервов;
• Пучок листьев зеленого салата;
• Лимон – 1;
• Соль, специи по вкусу;
• Растительное масло – 5 больших ложек;
• Плавленый сыр – 150 грамм;
• Песочные корзинки – 12 штук.

Что делать:

Особенность блюда в том, что нежная консервированная печень отлично сочетается и с плавным сыром, и с зелеными листьями салата.

1. Печень размять вилкой.
2. К ней добавить, пропущенный через мелкую терку сыр.
3. Нарезать листья салата. Резать необходимо небольшими кусочками, но слишком мелко.
4. Перемешать ингредиенты, заправить маслом и соком одного лимона.
5. Добавить специй по вкусу и можно начинять корзинки.

Совет: Чтобы вкус получился идеальным, желательно приготовить блюдо с плавленным сыром со сливочным вкусом.

Тарталетки с печенью трески и сыром плавленным очень популярны из-за быстроты приготовления, нежного вкуса и минимального количества ингредиентов.

Как приготовить “Тарталетки с печенью трески и яйцом”

Подготовим необходимые ингредиенты.

Открываем печень трески и сливаем масло. В это же время отвариваем яйца вкрутую.

При помощи вилки разминаем печень трески.

К печени добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

Яйца мелко режем и добавляем к другим компонентам.

Добавляем майонез, если нужно досаливаем и все аккуратно перемешиваем.

В каждую тарталетку кладем по кусочку зеленого салата и чайной ложкой укладываем начинку.

Готово! Можно подавать на праздничный стол.

Оценить рецепт Тарталетки с печенью трески и яйцом:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 28

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

С красной рыбой

Превосходная подача на праздничный стол – корзиночки с красной рыбой, вкус которой смягчает и слегка подчеркивает печень трески. КБЖУ: 260,2 ккал/9,6 г/24,7 г/0,9 г.

Что нужно:

• Яйца – 60 грамм;
• Луковица – 30 грамм;
• Тресковая печень – 170 грамм;
• Филе слабосоленой красной рыбы – 150 грамм;
• Огурцы соленые – 120 грамм;
• Майонез – 100 грамм;
• Зелень, соль, специи.

Что делать:

1. Слить с консервов жидкость и мелко нарезать печень.
2. Яйца отварить, остудить и измельчить.
3. Луковицы нарезать небольшими кубиками.
4. Огурцы нарезать аналогичным способом и слегка отжать.
5. Перемешать все компоненты и заправить майонезом.
6. Зелень измельчить.
7. Заправленной смесью наполнить формочки из песочного теста. Присыпать зеленью.
8. Филе красной рыбы нарезать тонкими слайсами, свернуть «розочкой» и украсить каждую, нафаршированную тарталетку.

С крабовыми палочками

Разнообразить праздничный стол можно недорого, заменив красную рыбу, крабовыми палочками. Пищевая ценность: 364,9 ккал/7,8 г/34,3 г/6,3 г.

На 9 штук тарталеток понадобится:

• Крабовые палочки – 1 упаковка;
• Яичный желток – 3;
• Консервированная тресковая печень – 1 банка;
• Грецкие орехи – 150 грамм;
• Сок лимона или лайма;
• Зелень, специи, майонезный соус.

Что делать:

1. Яйца отварить. Отделить желток от белка.
2. Очистить крабовые палочки и мелко нарезать.
3. Измельчить ядра грецких орехов и перемешать с нашинкованной зеленью.
4. Куриные желтки растереть вместе с рыбьей печенью и смешать с ореховой массой.
5. Все заправить лимонным соком (по возможности использовать сок лайма) и майонезом.

Начинить тарталетки смесью и сразу подавать на стол, так как блюдо должно быть опробованным пока остается хрустящим тесто.

Совет: Любое блюдо, в том числе и выпечка приобретет насыщенный вкус, если ядра орехов слегка обжарит на сковороде без добавления масла.

В стиле тартар

Начинка а-ля тартар не оставит равнодушным никого. Изначально этот соус готовился строго из говядины. Чуть позже появилась интерпретация из красной рыбы, овощей и ягод.

Справка: Есть два блюда со схожим названием. Тар-тар – татарское мясное блюдо. Тартар – соус, широко распространенный на территории Греции, Турции, которым поливались мясные, рыбные блюда. В оригинале его название звучит, как «таратор».

Данный рецепт тарталеток с печенью трески не подразумевает наличия каких-либо сложных компонентов. Все просто и легко, равно как и пищевая ценность блюда: 268,5 ккал/4,6 г/26,9 г/2 г.

Что нужно:

• Печень трески – 250 грамм;
• Яйца перепелиные -2;
• Яйца куриные – 60 г;
• Болгарский перец – 120 грамм;
• Салат – небольшой пучок;
• Огурец – 1;
• Корзиночки из песочного теста.

Что делать:

1. Листья салата промыть, обсушить и накрошить руками.
2. Мелко нарезать огурец и сладкий перец.
3. Отварить яйца. Куриные яйца – мелко покрошить, перепелиные нарезать на небольшие кусочки – для украшения.
4. Консервы размять вилкой.
5. Перемешать ингредиенты, кроме перепелиных яиц, заправить майонезом.
6. Наполнить формочки из теста начинкой.

Украсить каждую порционную тарталетку кусочками перепелиных яиц.

Тартар из печени трески

Категория: Закуски
7 ингридиентов 15 минут

Листья салата порезать соломкой либо мелко порвать

Перец порезать мелким кубиком

С огурцом поступаем так же

Отрываем банку с печенью трески…

теги: закуска

С картошкой, горошком и солеными огурцами

Следующий рецепт – это традиционный салат из рыбной консервированной печени с добавлением классических праздничных ингредиентов. Интересная подача – это начинить этим салатом песочные корзиночки и вуаля – получится сытная, красивая и необычная закуска на фуршетный стол. Пищевая ценность: 259,1 ккал/3,3 г/24,2 г/7 г.

Что нужно:

• Консервы – 250 г;
• Горошек зеленый консервированный – 100 г;
• Огурчики соленые – 2 штуки;
• Клубни картофеля – 200 г;
• Зелень, специи;
• Яйца – 120 г;
• Тарталетки – 20 штук.

Что делать:

1. Отварить яйца, картофель в мундире.
2. Размять консервы.
3. Добавить к ним мелко нарезанные огурцы.
4. Яйца измельчить, добавить к печени и огурцам.
5. Остудить картофель, очистить, пропустить через крупную терку, добавить к остальным ингредиентам.
6. Хорошо перемешать, добавляя жидкость с рыбных консервов, до кремовой консистенции.

Выложить массу по тарталеткам, а по их окружности разложить консервированный горошек.